包装25kg
外观白色粉末
溶解性水溶
使用领域食品行业
规格25*1
产品名称: 肉桂酸钾
CAS: 16089-48-8
标准: 企标
**/合成: 合成
级别: 医药级
含量: 99%
外观: 黄状
包装: 20KG/全纸板桶 可拆分
成份: 肉桂酸钾
理化属性: 白色结晶粉末
行业: 食品添加剂
领域: 可溶性和防腐性能
下延产品: 冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等
运用: 广泛应用于冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等肉制品加工中,保持鲜肉的色泽和风味,并具有保水、抗氧化和稳定鲜肉品质等
用法用量: 参考用量2‰~5‰ 具体根据客户的配方自行实验。
肉桂酸钾的大鼠经口LD50为5.58-6.78g/kg, 属于*产品。肉桂酸钾经人体吸收后转化为苯丙氨酸经代谢
排出体外,少量苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸,对人体无任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在
1965年FEMA(调味料提取物制造商协会)认定了其为GRAS(即通常被认为是*的)。
1.3功能性
肉桂酸钾的有效防腐成分还是一种对多种细胞有分化作用的**分化诱导剂,即具有抗疲劳、、
、、扩张血管、保持兴奋及降压等保健功能。
2 肉桂酸钾的防腐性能
肉桂酸钾系**肉桂提取物肉桂酸的钾盐,由于其溶解性好被广泛应用于食品中,其防腐机理是肉桂酸钾在
酸性条件下转化成肉桂酸。肉桂酸为pKa在4.37-4.44的弱酸,其抗微生物效果依赖其大部分为未电离酸分子的形
式。溶于水中时弱酸不电离成离子,但形成了在带电、离子形式和未带电、未电离形式之间的平衡。两种形
式的比例依赖溶液的pH。溶液的酸性越强,未电离形式越多。
肉桂酸钾别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾,白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有**肉桂香气
肉桂酸钾
肉桂酸钾:别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾
性状:白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有**肉桂香气
中文名:肉桂酸钾
外文名:Potassium cinnamate
CAS 编号:16089-48-8
包装规格:25kg
分子式:C9H7KO2
EINECS号:240-244-7
纯度: ≥99%
用途:新型**食品防腐剂,广泛应用于医药、农业和食品中。
肉桂酸钾外文名:Potassium cinnamate
CAS 编号:16089-48-8
包装规格:25kg
肉桂酸钾发货方式:通过快递物流等运输方式,或按客户要求发货。
肉桂酸钾的有效防腐成分还是一种对多种细胞有分化作用的**分化诱导剂,即具有抗疲劳、、等作用。
肉桂酸钾系**肉桂提取物肉桂酸的钾盐,防腐性能好,*可靠。
肉桂酸钾可直接添加或复配制造局部麻醉剂、杀菌剂、止血药,并具有抗疲劳的功效;具有较好的及杀毛滴虫的功效,对于伤口的愈合有一定的。
肉桂酸钾本身就是一种香料,具有很好的保香作用,也可抗血小板聚集;,抗肠炎,具有作用。
肉桂酸钾还可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用;可作为芳香混合物,用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
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